Долго искала те самые пропорции, чтобы запеканка получалась не сухая и не «резиновая», а нежная и стабильная. Оказалось, все решает баланс творога и манки — и результат действительно радует каждый раз. По вкусу как любимые сырники, только без стояния у сковороды. Удобно, быстро и идеально для семьи.
Ингредиенты: творог 9% — 4 пачки по 180 г, сметана 15% — 2 ст. л., манка — 3 ст. л., яйцо — 1 шт., ванилин — 1 пакетик (1,5 г), сахар — по вкусу.
Сначала смешиваем манку со сметаной и оставляем на несколько минут, чтобы она набухла — это важный момент для нежной текстуры. В отдельной миске соединяем творог, яйцо, сахар и ванилин, пробиваем блендером до гладкой массы. Затем добавляем манную смесь и еще раз хорошо перемешиваем.
Форму смазываем сливочным маслом, выкладываем массу и разравниваем. При желании сверху можно смазать сметаной — получится аппетитная румяная корочка. Выпекаем при 180°С около 30 минут, затем даем немного постоять, чтобы запеканка «схватилась».
Ранее мы делились рецептом полезного завтрака за 5 минут. Вкусный сверток с начинкой из яиц.
