Иногда хочется приготовить что-то вкусное и красивое, но без сложных рецептов и долгой готовки. В таком случае выручает запеченная рыба с сырно-миндальной корочкой. Блюдо готовится быстро, а выглядит так эффектно, что его можно подать даже на праздничный стол.
Ингредиенты
- Филе трески или другой белой рыбы — 450–500 г
- Яйца — 2 шт.
- Пармезан — 50–70 г
- Миндальная крошка — 2–3 ст. л.
- Лук сушеный молотый — 1 ч. л.
- Чеснок сушеный молотый — 1 ч. л.
- Паприка копченая — 0,5 ч. л.
- Хлопья красного перца — 0,5 ч. л.
- Черный молотый перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — 1-2 ст. л.
Приготовление
Рыбное филе нарезают порционными кусочками, слегка солят и перчат. В одной миске взбивают яйца, а в другой смешивают тертый пармезан, миндальную крошку, сушеный лук, чеснок и специи. Каждый кусочек рыбы сначала обмакивают в яйцо, а затем тщательно обваливают в ароматной сырно-миндальной панировке.
Противень застилают пергаментом, слегка смазывают растительным маслом и раскладывают рыбу на небольшом расстоянии друг от друга. Запекают в духовке при 200 градусах около 10–15 минут. Сверху образуется аппетитная золотистая корочка, а внутри рыба остается мягкой и сочной. Такой ужин готовится быстро, но вкус у него по-настоящему праздничный.
Ранее сообщалось, что морковные котлеты по этому рецепту не только удивят мягким и ароматным вкусом, но и не ударят по кошельку.
