Изысканная закуска не обязана отнимать часы на кухне. Эти волованы — прямое тому доказательство. Хрустящие корзинки из слоеного теста, нежный сливочно-творожный крем и алые искорки икры создают безупречную праздничную композицию. Это идеальный вариант для встречи гостей: миниатюрные, элегантные и готовые буквально за мгновение до полуночи. Они сочетают в себе торжественный вид, насыщенный вкус и удивительную простоту исполнения.
Для приготовления вам понадобится: 20 готовых волованов (корзинок из слоеного теста), 200 г творожного или альметте сыра, 100 г сливочного сыра, 2 ст. л. сметаны, пучок свежего укропа, сок половины лимона, свежемолотый белый перец. Для подачи: 50–70 г красной или черной икры, свежая зелень для украшения.
Разложите волованы на сервировочном блюде. Для крема мелко порубите укроп. В глубокой миске тщательно смешайте творожный и сливочный сыр до однородной гладкой массы. Добавьте сметану, лимонный сок, большую часть укропа и белый перец. Еще раз хорошо взбейте крем венчиком. Аккуратно переложите сырную массу в кондитерский мешок или плотный пакет с отрезанным уголком. Заполните каждый волован кремом, создавая небольшую аккуратную горку. Сверху на каждый разместите по половине чайной ложки икры. Украсьте оставшимся укропом. Подавайте закуску сразу или охладите в холодильнике не более 30 минут, чтобы корзинки остались хрустящими.
Ранее сообщалось, как приготовить сочные куриные рулетики с ананасом и тягучим расплавленным сыром под хрустящей золотистой корочкой.
