Салат с баклажанами и ореховым соусом — это яркое и сытное блюдо, которое поражает гармонией вкусов и текстур. Нежные обжаренные баклажаны идеально сочетаются с пикантным и ароматным соусом на основе грецких орехов. Это блюдо может выступать как самостоятельная закуска или стать идеальным дополнением к основному меню.
Для приготовления понадобятся 2 баклажана, 80 г грецких орехов, пучок зелени, 1 болгарский перец, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. яблочного уксуса, 50 мл растительного масла, соль и сахар по вкусу. Баклажаны нарежьте кружками, обжарьте на масле с двух сторон до золотистой корочки, затем дайте стечь лишнему маслу и порвите на полоски. Для соуса измельчите в блендере орехи, зелень, болгарский перец, чеснок, уксус, соль и сахар до однородной пасты. Заправьте теплые баклажаны ореховым соусом и аккуратно перемешайте. Дайте салату настояться 15–20 минут для насыщенного вкуса. Подавайте блюдо комнатной температуры, украсив зеленью и орехами. Такой салат получается питательным, ароматным и отлично хранится в холодильнике.
Ранее также сообщалось об азиатском рецепте огурчиков. Этот простой рецепт можно опробовать за считаные минуты.
