Вместо обычных блинов готовлю сырные! Их яркий, насыщенный сырный вкус и упругая, но нежная текстура покоряют с первого кусочка.
Такие блины можно есть просто так, а можно крутить роллы: благодаря своей прочности они идеально подходят для приготовления рулетов с любой начинкой — от крабового салата до красной рыбы со сливочным сыром.
Для теста вам понадобится: 200 г тертого твердого сыра, 3 яйца, 100 мл молока, 80–100 г муки, 1/2 ч. л. разрыхлителя, соль, перец по вкусу, немного растительного масла для жарки. В глубокой миске взбейте яйца с солью и перцем. Добавьте молоко и тщательно перемешайте. Просейте туда муку с разрыхлителем и замесите однородное тесто без комков. Всыпьте тертый сыр и снова хорошо перемешайте. Тесто получится гуще, чем на обычные блины. Обжаривайте блины на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до румяного золотистого цвета. Готовые сырные блины получаются ароматными, плотными и очень вкусными.
Ранее стало известно, как приготовить бисквитный рулет с творожной начинкой — только доступные продукты.
