Ризотто с грибами — это изысканное блюдо итальянской кухни, которое готовится быстро, поражает нежнейшей кремовой текстурой и выходит вкуснее пасты. Можно готовить с шампиньонами или боровиками.
Для приготовления обжарьте 300 г грибов (шампиньоны или белые) с 1 луковицей и 2 зубчиками чеснока. Отдельно в глубокой сковороде обжарьте 200 г круглого риза до прозрачности. Добавляйте по половинке стакана горячего куриного бульона (всего около 500 мл), постоянно помешивая, пока рис не впитает жидкость. Через 15-20 минут добавьте грибы, 50 г сливочного масла и 50 г тертого пармезана.
Подавайте сразу, украсив зеленью — это ризотто станет жемчужиной вашего ужина и спасет, когда нет времени на готовку, особенно в период грибного сезона.
Ранее стало известно, как приготовить запеканку с минтаем и картошкой для семейного ужина.
