Эти весенние лепешки с петрушкой и укропом — гениально простое и невероятно вкусное блюдо, которое готовится за считаные минуты, а аромат наполняет весь дом свежестью первой зелени. Их необычность в том, что ничего лишнего: просто смешал зелень с тестом, раскатал — и на сковороду. Получается обалденная вкуснятина: румяные, золотистые лепешки с хрустящей корочкой и мягкой, пористой серединкой, щедро пропитанной ароматом укропа и петрушки. Они такие вкусные, что съедаются быстрее, чем готовятся: не успеваешь оглянуться, а тарелка уже пуста. Идеальный вариант для завтрака, обеда или просто перекуса с чашкой чая.
Для приготовления вам понадобится: 300 г муки, 200 мл кефира или простокваши, 1 яйцо, большой пучок смеси петрушки и укропа, 1/2 ч. ложки соды, щепотка соли и растительное масло для жарки. Зелень мелко порубите. В миске смешайте кефир с содой и оставьте на пару минут. Добавьте яйцо, соль, зелень и постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое, нелипкое тесто. Разделите его на 6–8 частей, каждую раскатайте в лепешку. Разогрейте сковороду с маслом и обжаривайте лепешки с обеих сторон до золотистого цвета. Подавайте горячими, можно со сметаной.
Ранее сообщалось, как приготовить итальянский творожный пирог «Торта-ди-ричотта» с изюмом и цукатами.
