Когда совсем нет желания возиться с полноценной готовкой, этот лаваш спасает лучше любых бутербродов. Снаружи получается тонкая румяная корочка, внутри — горячий расплавленный сыр и сочная начинка, а сверху еще холодный соус из помидоров, зелени и йогурта. В итоге обычные продукты превращаются во что-то почти кафешное.
Лаваш хорошо пропитывается яйцом, становится мягким внутри, но края остаются приятно хрустящими. А свежий соус делает все намного ярче — особенно когда помидоры сладкие и ароматные.
Ингредиенты: яйца — 2 штуки, круглый лаваш — 1 штука по размеру сковороды, сыр — 80 г, ветчина — 80 г.
Для соуса: помидоры — 2 штуки, греческий йогурт — 3 ст. ложки, чеснок — 1 зубчик, укроп и зеленый лук — небольшой пучок, соль и черный перец — по вкусу.
Приготовление: яйца слегка взбейте вилкой и вылейте на разогретую сковороду. Сразу сверху положите круглый лаваш и слегка прижмите, чтобы он «схватился» с яйцом. Жарьте пару минут до золотистой корочки.
Затем аккуратно переверните. На одну половину выложите тертый сыр и нарезанную ветчину, накройте второй половиной лаваша и прогрейте еще минуту, чтобы сыр расплавился.
Для соуса помидоры нарежьте мелкими кубиками, зелень порубите, чеснок натрите или пропустите через пресс. Смешайте все с густым йогуртом, слегка посолите и поперчите.
Подавайте горячий лаваш сразу со свежим соусом.
Личный опыт: сначала казалось, что соус здесь лишний, но именно он делает вкус намного интереснее — особенно холодный йогурт с чесноком и помидорами рядом с горячим хрустящим лавашем. А еще лучше не резать помидоры слишком мелко, тогда соус остается свежим и не превращается в кашу.
