Улетный рулет из кабачков! Вкуснятина с чесночно-помидорной начинкой! Этот нежный рулетик станет королём вашего стола! Аппетитный кабачковый блин с ароматной начинкой — идеальная закуска, которая исчезает со стола мгновенно.
Ингредиенты
- Кабачки — 2 шт. (700 г)
- Сметана — 3 ст. л.
- Яйца куриные — 3 шт.
- Мука — 3–4 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Чеснок сушёный — 2 ч. л.
Для намазки
- Сыр творожный — 180 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Чеснок — по вкусу
- Йогурт или майонез — по вкусу
- Кабачки натираем, отжимаем лишнюю жидкость. Смешиваем с яйцами, сметаной, мукой и специями — получаем тесто консистенции густой сметаны. Выливаем на противень, застеленный пергаментом, разравниваем в тонкий пласт. Выпекаем при 180 °C 15–20 минут до золотистого цвета.
- Пока корж печётся, готовим начинку: пассеруем лук с морковью, смешиваем с творожным сыром, чесноком, йогуртом и нарезанным помидором. Готовый кабачковый пласт смазываем начинкой и аккуратно сворачиваем в рулет. Даём немного остыть, затем нарезаем порционными кусочками.
Ранее мы готовили закуску из жареных кабачков с корейской морковкой — съедается моментально!
