Кабачки в яичном кляре с сырной панировкой — это блюдо, которое превращает обычный огородный урожай в изысканную закуску.
Для приготовления понадобится: 2 кабачка, 2 яйца, 100 г панировочных сухарей, 100 г твердого сыра, соль, перец, паприка, растительное масло.
Рецепт: кабачки нарежьте вдоль тонкими слайсами (3-4 мм). Посолите, оставьте на 15 минут, затем промокните бумажным полотенцем. Яйца взбейте со специями (соль, перец, паприка). Смешайте панировочные сухари с тертым сыром.
Каждый слайс кабачка обмакните в яйцо, затем в сырно-сухарную смесь, хорошо прижимая. Разогрейте сковороду с маслом. Обжарьте кабачки с двух сторон до золотистой хрустящей корочки (по 2-3 минуты).
Личный опыт
Автор NEWS.ru Дарья Иванова попробовала приготовить кабачки по этому рецепту. Удивило, что они не теряют хруст даже после остывания. Для усиления вкуса добавьте в яичную смесь щепотку копченой паприки и сушеного чеснока.
Ранее стало известно, как приготовить жареные, как картошка фри, кабачки.
