Это один из самых удачных рецептов домашнего печенья к чаю. Всего пачка творога и пачка сливочного масла — и на столе появляются нежные творожные розочки с тонкой сахарной корочкой.
Снаружи они слегка хрустящие, а внутри мягкие и воздушные. Такое печенье готовится из простых продуктов без сложных техник, но выглядит настолько красиво, что его не стыдно подать даже гостям.
Для приготовления вам понадобится: сливочное масло — 200 г, сахар — 30 г, яйцо — 1 шт., творог — 180 г, соль — 1 щепотка, мука — 300 г, разрыхлитель — 1/2 ч. л. Для оформления: яичный белок — 1 шт., сахар — 3–4 ст. л.
Мягкое сливочное масло разотрите с сахаром до однородности. Добавьте яйцо, творог и щепотку соли, затем хорошо перемешайте. Постепенно всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, и замесите мягкое эластичное тесто. Заверните его в пленку и уберите в холодильник примерно на час.
Охлажденное тесто раскатайте в пласт толщиной около 5 мм. С помощью стакана вырежьте кружочки. Каждый кружок слегка смажьте белком, посыпьте сахаром и сложите пополам. Затем еще раз сложите пополам, формируя аккуратную розочку.
Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте при 180 градусах около 25–30 минут до красивого золотистого цвета.
