Селедку здесь не прячем под слоями салата, а сразу собираем на хлебе со свеклой и сливочным сыром. Получается очень удачное сочетание: соленая рыба, сладковатая свекла, мягкий сыр и зернистая горчица дают тот самый насыщенный вкус, ради которого такие бутерброды хочется повторять.
А главное — никакой долгой сборки: если свекла уже сварена, все действительно делается за несколько минут.
Для приготовления вам понадобится: бородинский хлеб — 6–8 ломтиков, вареная свекла — 1 средняя шт., творожный сыр — 200 г, филе слабосоленой сельди — 200–250 г, зернистая горчица — 2–3 ч. л., соль — по вкусу, зелень или микрозелень — для подачи.
Свеклу натрите на мелкой терке и слегка отожмите лишний сок. Смешайте с творожным сыром и при необходимости добавьте щепотку соли.
Бородинский хлеб можно оставить мягким или слегка подсушить на сухой сковороде — так бутерброды будут держать форму лучше.
На каждый ломтик нанесите свекольно-сырную намазку. Сверху положите кусочек сельди и немного зернистой горчицы.
Украсьте микрозеленью, укропом или зеленым луком и подавайте сразу.
Интересный факт
Свекла и сельдь давно считаются классическим сочетанием не только у нас: похожие закуски встречаются в кухнях Северной и Восточной Европы. А бородинский хлеб здесь особенно хорош из-за своей легкой кислинки и пряного аромата кориандра — он отлично поддерживает вкус рыбы и свеклы.
Читайте также:
Дубайская версия крабового салата затмила классический рецепт — ярко, сочно: 1 продукт меняет вкус.
