Если кажется, что уже пробовали все варианты творожной выпечки, этот рецепт приятно удивит. Пирог получается нежным, слегка рассыпчатым, с насыщенной начинкой и мягкой текстурой.
За счет сливочного масла вкус выходит более глубоким, без трансжиров, а готовится все максимально просто — без сложных этапов и долгого замеса.
Ингредиенты: яйца — 2 шт., сахар — 180 г, соль — щепотка, сметана — 3 ст. л., мука — 600 г, разрыхлитель — 1,5 ч. л., сливочное масло — 180 г; для начинки: творог — 700 г, яйца — 3 шт., соль — щепотка, сметана — 150 г, сахар — 300 г.
Яйца смешивают с сахаром и солью, добавляют сметану и растопленное сливочное масло. Постепенно вводят муку с разрыхлителем и замешивают мягкое тесто.
Для начинки творог соединяют с яйцами, сметаной и сахаром, доводят до однородной массы. Тесто распределяют по форме с бортиками, выливают начинку и выпекают при 180 градусах около 35 минут до легкой румяности.
После остывания пирог становится особенно нежным и легко режется — тот самый вариант, который хочется готовить снова.
Ранее мы делились рецептом яичных рулетов по-китайски. Когда все надоело, этот рецепт как глоток свежего воздуха.
