Беру творог, кефир и муку — замешиваю мягкое тесто, раскатываю, нарезаю полосками, завязываю узелками и обжариваю в масле. Через 25 минут на столе румяные, пышные «узелки», которые получаются воздушными, мягкими, с хрустящей корочкой и нежной творожной сердцевиной. Это гениально простое и невероятно вкусное угощение, идеальное для завтрака или чаепития.
Получается обалденная вкуснятина: золотистые, румяные «узелки» с хрустящей корочкой, а внутри — мягкая, пористая творожная мякоть с легкой кислинкой кефира и ванильным ароматом, которые буквально тают во рту.
Для приготовления вам понадобится: 250 г творога, 1 стакан кефира (250 мл), 1 яйцо, 3 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка ванильного сахара, 0,5 чайной ложки соды, 400–450 г муки, растительное масло для жарки. В миске смешайте кефир с содой, оставьте на 5 минут. Добавьте творог, яйцо, сахар, ванильный сахар, перемешайте. Постепенно всыпьте муку, замесите мягкое, слегка липнущее тесто.
Раскатайте тесто в пласт толщиной 1 см, нарежьте на полоски шириной 2–3 см. Каждую полоску завяжите узелком. Разогрейте сковороду с маслом, обжаривайте «узелки» с двух сторон до золотистого цвета. Подавайте теплыми со сметаной или медом — эти «узелки» исчезают со стола очень быстро.
Ранее сообщалось, как приготовить нежные и воздушные оладьи по-японски к завтраку.
