Если вы ищете идеальный рецепт для завтрака, перекуса или просто хотите побаловать себя чем-то вкусным, мягкие творожные шарики с хрустящей корочкой станут вашим фаворитом. Они просты в приготовлении, не требуют сложных ингредиентов и всегда получаются невероятно вкусными.

Ингредиенты (на 20–25 шариков)

  • Творог (5–9% жирности) — 250 г
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Сахар — 3 ст. л. (можно регулировать по вкусу)
  • Щепотка соли
  • Ванильный сахар или экстракт — 1 ч. л.
  • Мука — 150 г
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
  • Растительное масло (для жарки) — 500 мл
  • Сахарная пудра — для обсыпки
  • Дополнительно: кокосовая стружка или корица (по желанию).

Пошаговый рецепт

  1. Протрите творог через сито — это необходимо, чтобы масса стала более однородной. В глубокой емкости смешайте творог, яйцо, сахар, ванильный сахар и немного соли. Перемешайте до однородности.
  2. В массу высыпайте муку и разрыхлитель. Затем нужно замесить мягкое тесто. Оно не должно липнуть к рукам, но и не быть слишком плотным. Если тесто кажется жидковатым, добавьте ещё немного муки, но не переборщите — шарики должны остаться нежными.
  3. Слегка присыпьте руки мукой и скатайте из теста небольшие шарики размером с грецкий орех.
  4. В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло. Оно должно быть достаточно горячим (около 170–180 C), чтобы шарики сразу начали подниматься и образовывать корочку.
  5. Опускайте шарики в масло порциями, чтобы они не соприкасались друг с другом. Обжаривайте до золотистого цвета со всех сторон (примерно 2–3 минуты).
  6. Готовые шарики вынимайте шумовкой и выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
  7. Пока шарики ещё тёплые, обваляйте их в сахарной пудре, кокосовой стружке или корице, чтобы придать им дополнительный аромат и текстуру.

Советы по приготовлению

  • Для более насыщенного вкуса можно добавить цедру лимона или апельсина в тесто.
  • Если вы предпочитаете выпечку, попробуйте запечь шарики в духовке при 180 C около 20 минут (выложив их на пергамент и смазав маслом). Корочка будет чуть менее хрустящей, но вкус останется великолепным.
  • Шарики отлично сочетаются с ягодным соусом, сметаной или медом.

Ранее мы поделились рецептом бананового шоколадного печенья.

Читайте также:

Пицца на кефире — легко, вкусно и быстро

Телеграм-канал NEWS.ru

Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале

Банановые маффины без сахара: полезный и вкусный десерт

Меренговый торт своими руками: пошаговый рецепт

Кумкват: что это за фрукт, как выбирать и как готовить

Салат «Курица под кайфом»: пикантный и необычный вкус для гурманов