Когда хочется порадовать семью чем-то домашним и вкусным, творожные пончики становятся спасением. Они мягкие, с румяной корочкой и приятной сладкой начинкой внутри. Готовятся из простых ингредиентов, а результат всегда радует.
Смешайте 250 г творога, 1 яйцо, 3 ст. л. сахара и щепотку соли. Добавьте ванилин и 0,5 ч. л. соды, погашенной уксусом. Постепенно всыпьте около 200 г муки — тесто должно получиться мягким, слегка липким. Раскатайте его в колбаску и разделите на кусочки.
Каждую часть приплюсните, положите в центр немного начинки: густое варенье, джем, шоколад или повидло (по 0,5 ч. л.). Аккуратно защипните края и скатайте в шарик. Жарьте на сковороде или в сотейнике в большом количестве масла — важно, чтобы пончики в нем плавали.
Обжаривайте заготовки по 2–3 минутки с каждой стороны, пока не подрумянятся. Выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло. Готовые пончики посыпьте сахарной пудрой или подайте с медом.
Совет: если начинка слишком жидкая — загустите ее крахмалом или выбирайте более густые джемы. Пончики лучше лепить быстро, чтобы тесто не подсыхало.
Читайте также: салат из помидоров с луком на зиму — быстро и без стерилизации.
