Думаешь, из манки можно сварить только кашу? А вот и нет. Этот пирог на кефире докажет обратное — он получается нежнее любого бисквита.
Ингредиенты
Кефир (2,5%) — 2 ст. л., сахар — 2 ст. л., манка — 2 ст. л., яйца — 2 шт., сода — 1 ч. л., мука — 2 ст. л., какао — 3 ст. л., соль — 0,5 ч. л., ванильный сахар (по желанию) — 50 г, сливочное масло (для смазывания формы) — 1 кусочек.
Как готовлю
Сначала я смешиваю манку с кефиром и оставляю на 10 минут. Тем временем взбиваю яйца с сахаром до пышной пены. Самое сложное — это добавить манную смесь к яйцам, не перебив пузырьки. Аккуратно вмешиваю туда же муку, какао, соду и ваниль. Тесто получается как жидкая сметана.
Выливаю его в смазанную маслом форму и отправляю в духовку на 30 минут при 180 градусах. Готовность проверяю спичкой: сухая — значит, пора. Достаю, даю остыть и режу на порционные куски. Запиваем молоком.
Из личного опыта
Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо.
Даже без муки структура получилась не рыхлой, а сочной и чуть тягучей, как у хорошего бисквита. Залил манку кефиром, подождал 10 минут — и тесто стало воздушным.
