Тонкое тесто и сочная капуста с луком — отправляю в духовку. Получается пирог «Семейный» — румяный, душистый, с ароматной начинкой. Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для сытного обеда или ужина в кругу близких.
Получается обалденная вкуснятина: хрустящее, тонкое тесто с золотистой корочкой и сочная, ароматная, чуть сладковатая начинка из тушеной капусты с луком, которая просто тает во рту.
Для приготовления вам понадобится: 500 г готового слоеного или дрожжевого теста, 1 кг белокочанной капусты, 2 крупные луковицы, 2-3 ст. л. растительного масла, соль, молотый черный перец, яичный желток для смазки. Капусту тонко нашинкуйте, лук нарежьте полукольцами. Обжарьте лук на масле до прозрачности, добавьте капусту, посолите, поперчите и тушите под крышкой на среднем огне 20–25 минут до мягкости, изредка помешивая. Дайте начинке полностью остыть. Тесто разделите на две неравные части. Большую часть раскатайте и выложите в смазанную маслом форму, сделав бортики. Равномерно распределите остывшую капустную начинку. Накройте второй раскатанной частью теста, защипните края и сделайте на верхнем слое несколько надрезов для выхода пара. Смажьте поверхность пирога взбитым желтком для румяной корочки. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 35–40 минут до золотистого цвета. Дайте пирогу немного остыть в форме перед нарезкой.
Ранее сообщалось, как приготовить сочные куриные рулетики с ананасом и тягучим расплавленным сыром под хрустящей золотистой корочкой.
