Томленая грудинка с коньяком! На бутерброды и в нарезку — вкуснота! Этот рецепт превращает обычную грудинку в нежное, тающее во рту мясо с насыщенным вкусом. Коньяк придаёт блюду благородные нотки, а чеснок и перец — пикантную остроту. Идеально для праздничного стола или особого ужина!
Ингредиенты
- Свиная грудинка — 1–1,2 кг
- Чеснок — 1 головка
- Лук репчатый — 3 шт.
- Острый красный перец — 1 шт.
- Минеральная вода — 100 мл
- Коньяк — 50 мл
- Соль, чёрный перец — по вкусу
Приготовление
- Подготовка мяса: сделайте глубокие надрезы в грудинке. Натрите её солью и перцем. Начинка: чеснок и перец крупно порубите, аккуратно вложите в надрезы. Лук: нарежьте кольцами и обложите ими мясо.
- Запекание: заверните грудинку в фольгу, оставив сверху отверстие. Влейте минералку и коньяк. Томление: запекайте при 180 °C 1 час в фольге, затем раскройте и готовьте ещё 1–1,5 часа, пока не образуется румяная корочка.
Совет: подавайте с печёным картофелем или овощным рагу. Коньяк можно заменить красным вином для более мягкого вкуса.
Ранее мы готовили домашнее мяско вместо химозной колбасы! Хоть на бутерброд, хоть в окрошку.
