Соленые помидоры как из бочки — проще не бывает! Нет ничего вкуснее, чем хрустящие соленые помидорчики, пахнущие укропом и чесноком. Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто хочет получить вкус настоящих бочковых помидоров, но в удобной банке. Всего несколько простых ингредиентов — и через неделю вы сможете наслаждаться потрясающей закуской, которая идеально дополнит любое блюдо.
Подготовьте помидоры — лучше всего подойдут плотные сливки или черри (около 1 кг). Тщательно промойте и просушите их. Сделайте несколько проколов зубочисткой у плодоножки, чтобы помидоры не лопнули.
На дно чистой 3-литровой банки уложите специи: 3-4 зонтика укропа, 5-6 зубчиков чеснока (можно разрезать пополам), небольшой лист хрена, 2-3 листа смородины, небольшой стручок чили (по желанию), 5-6 горошин душистого перца, 2 бутона гвоздики, лавровый лист и маленький кусочек корицы.
Плотно уложите помидоры в банку, перекладывая их оставшимися веточками укропа и чесноком.
Приготовьте рассол: в литре воды растворите 70 г соли и 20 г сахара. Доведите до кипения, затем полностью остудите.
Залейте помидоры холодным рассолом, накройте марлей и оставьте при комнатной температуре на 2-3 дня. Затем закройте капроновой крышкой и уберите в холодильник или погреб.
Через неделю помидоры будут готовы. Они получаются в меру солеными, ароматными и хрустящими — точь-в-точь как из дубовой бочки!
Ранее сообщалось, как приготовить плюшки-ватрушки с творогом и яблоком! Обалденная вкуснятина на завтрак!
