Это гениально простой рецепт полезной выпечки для тех, кто любит сладкое, но не хочет возиться с дрожжами, расстойкой и многочасовым замесом. Никаких миксеров, никакой раскатки — просто смешал все в одной миске и отправил в духовку.
Получается обалденная вкуснятина: пышные, румяные булочки с нежнейшей, буквально тающей мякотью внутри и хрустящей золотистой корочкой снаружи. Творог делает их невесомыми и влажными, яблоко добавляет сочную сладость и легкую кислинку, а аромат корицы наполняет кухню уютом. Они слаще магазинных сдобных булочек, но при этом в них нет грамма масла и мало сахара. Эти райские булочки идеальны для завтрака с чашкой чая, для детского перекуса или просто когда хочется чего-то вкусного и быстрого.
Для приготовления вам понадобится: 200 г творога (лучше 5–9%, не сухого), 1 крупное яблоко, 2 яйца, 3 ст. ложки сахара, щепотка ванилина, 0,5 ч. ложки корицы, 1 ч. ложка разрыхлителя, 150 г муки (примерно 1 стакан). Яблоко вымойте, очистите от кожуры и сердцевины, натрите на крупной терке. В миске разомните творог вилкой, добавьте яйца, сахар, ванилин и корицу — перемешайте. Всыпьте разрыхлитель и муку, замесите мягкое, слегка липкое тесто. Добавьте тертое яблоко, перемешайте. Разогрейте духовку до 180 °C.
Форму для маффинов смажьте маслом или используйте бумажные формочки. Выложите тесто ложкой, заполняя формочки на 2/3. Выпекайте 15–20 минут до румяной корочки. Подавайте теплыми — эти булочки исчезают быстрее, чем вы их испекли.
Ранее сообщалось, как приготовить нежные и воздушные оладьи по-японски к завтраку.
