Шашлык из курицы на кефире — это нежное, сочное мясо с золотистой корочкой и легкой кисломолочной ноткой в послевкусии. С этим маринадом даже куриная грудка не будет сухой.
Для маринада смешайте 500 г куриного филе (нарезанного кубиками), 1 стакан кефира, 1 измельченную луковицу, 2 зубчика чеснока, 1 ч. л. паприки, 1/2 ч. л. черного перца и 1 ст. л. растительного масла. Оставьте в холодильнике на 3–4 часа — кефир сделает мясо мягким, а специи дадут насыщенный аромат. Нанижите курицу на шпажки, чередуя с кольцами лука и кусочками болгарского перца. Жарьте на углях или в духовке при 200 °C 15–20 минут, периодически переворачивая.
Готовый шашлык поразит сочностью — кефирный маринад сохраняет влагу, создавая эффект томления, а легкая обжаренная корочка добавляет пикантности. Подавайте с зеленым луком и лавашом — это блюдо станет хитом любого пикника!
Ранее стало известно, как приготовить куриный шашлык в томатном маринаде: сочность и аромат гарантированы.
