Селедка в пикантном горчичном маринаде: солим рыбку просто и очень вкусно! Это изысканная закуска, которая украсит любой праздничный стол. Сочетание насыщенного горчичного соуса и рыбы создает сбалансированный вкус с приятной остротой. Идеальный вариант для тех, кто ценит классические рецепты с изюминкой.
Ингредиенты
- Филе сельди — 2 шт.
- Горчица дижонская — 200 г
- Укроп свежий — 1/2 стакана
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Уксус столовый — 2 ст. л.
- Сахар — 4 ст. л. + 1/2 стакана
- Вода — 500 мл
- Уксус 12% — 100 мл
Приготовление
- Филе сельди замочите в холодной воде на 24 часа в холодильнике, затем промойте. Приготовьте рассол: смешайте воду, 100 мл уксуса и 1/2 стакана сахара до полного растворения, залейте рыбу и маринуйте 1 час в холодильнике.
- Для соуса взбейте горчицу с 4 ст. л. сахара, 2 ст. л. уксуса, растительным маслом и рубленым укропом. Селедку нарежьте кусочками, залейте горчичным соусом и уберите в холодильник на 4–6 часов для пропитки. Приятного аппетита!
Ранее мы делились рецептом засолки сельди. Получается нежная, как масло, и тает во рту.
