Готовим очень простой и вкусный салат из сезонных овощей. Можно закатать на зиму, чтобы напоминал о сентябре, а можно есть сразу — будет очень вкусно. Попробуйте повторить наш простой пошаговый рецепт.
Нарежьте кубиками 1 кг помидоров (лучше плотных, чтобы не разварились), 2 болгарских перца соломкой, 3 огурца кружочками, 1 морковь тонкими полукольцами. Уложите в банки, пересыпая 3 зубчиками чеснока (советуем нарезать пластинками) и зонтиками укропа.
Приготовьте маринад: в 1 л воды добавьте 100 г сахарного песка, 50 г соли, 150 мл 9% уксуса, 100 мл подсолнечного масла (можно заменить на оливковое). Доведите до кипения, залейте овощи. Стерилизуйте 15 минут (для литровых банок), закатайте.
Совет: для пикантности добавьте в банку 1–2 стручка острого перца.
Читайте также: лечо из перца и томатов — классическая заготовка на зиму.
