Сочетание рассольной феты, зрелого чеддера и творожного сыра — это не просто смесь, а продуманный баланс солености, жирности и кремовой текстуры. Простой прием с сырной прослойкой возводит привычную выпечку в ранг гастрономической миниатюры.
Что понадобится
150 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 2 яйца, 80 мл молока, 2 ст. л. оливкового масла, 80 г чеддера, 50–60 г оливок, тимьян, тархун, петрушка, соль, перец, щепотка сахара. 70 г феты, 70 г творожного сыра, 1–2 ст. л. молока. 1–2 ст. л. тыквенных семечек, масло для смазывания.
Как я готовлю
Фету и творожный сыр разминаю вилкой с молоком до крема. Зелень рублю, оливки режу кубиком, чеддер тру. Муку с разрыхлителем, солью и перцем смешиваю.
Яйца взбиваю с молоком, маслом и сахаром. Соединяю с сухими ингредиентами, добавляю зелень и оливки.
Формы смазываю маслом. Тесто делю на 2 части. Первую распределяю по формам наполовину. В центр — ложку сырной начинки. Накрываю оставшимся тестом. Посыпаю семечками.
Выпекаю при 180 °C 15–20 минут.
Ранее также сообщалось об оливковой намазке. Эта простая в приготовлении закуска идеально подходит к хлебу или крекерам.
