Эти изящные корзинки из слоеного теста с нежным салатом — прекрасная альтернатива классическим тарталеткам. Они сочетают в себе воздушную текстуру, насыщенный вкус и презентабельный вид, идеально подходят для любого повода — от утреннего кофе до фуршетного стола.
Что понадобится
Слоеное тесто бездрожжевое (пласт) — 500 г, яйца куриные — 4 шт., огурцы маринованные — 150 г, зелень (петрушка, тархун) — 1 пучок, масло оливковое — 1 ст. л., майонез — 2-3 ст. л., перец черный молотый — по вкусу, соль — по вкусу.
Как готовлю
Пласт слегка подмороженного слоеного теста нарезаем на 12 прямоугольников, выкладываем на противень, застеленный пергаментом, и помещаем в холодную духовку.
Устанавливаем температуру 180 °C и включаем нагрев. Выпекаем около 25 минут до получения высоких золотистых слоек.
Готовые основы слегка остужаем, аккуратно разделяем каждую пополам по горизонтали и даем полностью остыть.
Для начинки яйца комнатной температуры опускаем в кипящую воду и варим 10 минут, после чего сразу перекладываем в ледяную воду и слегка надкалываем скорлупу для легкой очистки.
Очищенные яйца мелко рубим. Маринованные огурцы нарезаем мелкими кубиками (4-5 мм), зелень тархуна (листья) и петрушку мелко шинкуем.
Соединяем яйца, огурцы и зелень в миске, заправляем оливковым маслом и майонезом, приправляем солью и перцем по вкусу. Полученным салатом с горкой наполняем остывшие слоеные корзинки и сразу подаем к столу.
