Название этого печенья говорит само за себя — оно готовится буквально за минуты! Нежное рассыпчатое тесто и сладкая начинка из джема делают его идеальным вариантом, когда хочется к чаю чего-то вкусного без долгой возни.
150 г размягченного сливочного масла растираю с 150 г сметаны до однородности. Добавляю 2 яйца и снова тщательно перемешиваю. Постепенно ввожу 450 г муки и быстро замешиваю мягкое тесто.
Тесто раскатываю в пласт толщиной 2–3 мм и нарезаю на квадраты примерно 5×5 см. В центр каждого квадрата выкладываю немного джема (70 г), затем защипываю края, формируя аккуратные конвертики. Выкладываю печенье на противень, застеленный пергаментом, и выпекаю в разогретой до 180°C духовке 10–15 минут до легкого румянца. Готовое печенье при желании посыпаю 10 г сахарной пудры.
Ранее также сообщалось о необычном рецепте гречки с гавайскими корнями. Этот боул с нутом и грибами отлично подойдет и на обед, и на ужин.
