Перестала возиться с пирожками — лепить, жарить, следить за маслом. Теперь делаю проще: скручиваю все в большие улитки и отправляю в духовку. Получается быстрее, чище и, честно, даже вкуснее.
Тесто здесь без дрожжей, но с легкой хрустящей корочкой и мягкой серединкой. Внутри — сочная мясная начинка с луком, которая пропитывает слои и делает каждую улитку ароматной и сытной.
Для приготовления понадобится: вода — 250 мл, молоко — 250 мл, соль — 1 ч. л., мука — 800 г, разрыхлитель — 1 ч. л., лук — 3 шт., мясо — 400 г, сливочное масло — 150 г, желток + немного молока для смазывания.
В миске смешайте воду, молоко и соль, затем постепенно введите муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто. Разделите его на 4 части и дайте немного отдохнуть.
Для начинки мясо мелко нарежьте или используйте фарш, добавьте тонко нарезанный лук, соль и специи, перемешайте. Каждый кусок теста раскатайте в тонкий пласт, смажьте растопленным сливочным маслом, равномерно распределите начинку.
Сверните в рулет, затем закрутите в улитку и слегка приплюсните. Выложите на противень, смажьте желтком с молоком и выпекайте при 180 °C около 35–40 минут.
Ранее мы делились рецептом на любые женские посиделки. Салат «Дамский каприз»: некалорийный, яркий и необычный.
