Если хочется заменить магазинную колбасу чем-то по-настоящему вкусным и натуральным, этот способ — просто находка. Грудинка получается мягкой, сочной и ароматной, с насыщенным вкусом, который отлично подходит и для бутербродов, и для праздничного стола.
Главный секрет — много лука и правильная запекание. Лук даёт сок и делает мясо невероятно нежным, а чеснок и специи раскрывают вкус без лишних добавок.
Для приготовления вам понадобится: грудинка — 1,5 кг, лук — 4 шт, чеснок — 1 головка, соль и перец — по вкусу, лавровый лист — 2–3 шт, газированная вода — 1/2 стакана.
Грудинку надрежьте крупными ломтями, не доходя до конца, натрите солью и перцем.
В разрезы вставьте кусочки чеснока, лук нарежьте полукольцами, слегка помните руками и обложите мясо со всех сторон, добавьте измельчённый лавровый лист. Оставьте мариноваться в холодильнике на 4–6 часов.
Затем переложите в фольгу, весь лук уложите вниз, под мясо, влейте газированную воду и плотно заверните. Запекайте при 190 °C около 1 часа 20 минут. Готовую грудинку немного остудите и нарежьте.
Ранее мы делились рецептом на любые женские посиделки. Готовим салат «Дамский каприз»: некалорийный, яркий и необычный.
