Иногда хочется домашней выпечки, но в холодильнике нет ни яиц, ни молока. В таких случаях выручает простое тесто всего из четырех продуктов. Оно получается слоистым, хрустящим и отлично подходит для пирожков с любой начинкой — от капусты до сладкого варенья.
Ингредиенты:
- мука пшеничная — 400 г
- вода комнатной температуры — 100 мл
- растительное масло без запаха — 100 мл
- соль — 0,5 ч. л.
- начинка (капуста, картофель, повидло и др.) — по вкусу
Приготовление
В миску просейте муку, сделайте небольшое углубление и добавьте соль. Влейте воду и растительное масло, сначала перемешайте ложкой, затем вымесите руками около 7–10 минут. Тесто получится плотным — так и должно быть. Если оно крошится, добавьте ложку воды.
Накройте тесто пакетом и оставьте на 30 минут. После отдыха оно станет мягче и будет легко раскатываться. Разделите его на небольшие кусочки, каждый раскатайте в тонкий пласт. Чем тоньше тесто, тем более слоистыми и хрустящими получатся пирожки.
Выложите начинку на край, сверните трубочкой и плотно защипните края. Переложите заготовки на противень, слегка смажьте водой с маслом и выпекайте при 180 °C около 25–30 минут до золотистой корочки.
Ранее сообщалось, что домашние пельмени — это всегда вкусно, но лепка может оттолкнуть. Предлагаем простой способ: ленивые пельмени, где тесто накрывает фарш целым пластом.
