Иногда самые простые продукты способны удивить по-настоящему. Обычная белокочанная капуста легко превращается в аппетитные румяные котлеты с хрустящей корочкой и нежной серединкой. Такой рецепт выручает и в пост, и в обычные дни, когда хочется приготовить что-то быстрое, вкусное и недорогое.
Ингредиенты
- капуста белокочанная — 400 г
- яйцо куриное — 1 шт. (или 1 ст. л. льняной муки + 3 ст. л. воды)
- мука пшеничная или манная крупа — 2–3 ст. л.
- укроп и петрушка — 1 пучок
- чеснок — 2 зубчика
- соль и чёрный перец — по вкусу
- растительное масло — для жарки
Приготовление
Капусту нашинкуйте как можно тоньше, слегка посолите и хорошо разомните руками. Она станет мягче и даст сок — именно это сделает котлеты сочными. Мелко нарежьте зелень, чеснок пропустите через пресс и добавьте к капусте.
Вбейте яйцо, всыпьте муку или манку и перемешайте массу до однородности. Она должна быть мягкой, но держать форму. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выкладывайте котлеты ложкой, слегка прижимая.
Жарьте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны, пока не появится аппетитная золотистая корочка. Подавайте горячими — так они особенно вкусные. Отлично подходят сметана, томатный соус или свежие овощи. Если заменить яйцо льняной смесью, котлеты останутся такими же сочными и подойдут даже для строгого поста.
Ранее сообщалось, что если хочется вкусной мясной выпечки, эти рулетики точно вас удивят. Готовый фарш и слоеное тесто превращаются в ароматные, сочные рулеты всего за полчаса.
