Пирог по мотивам пирожного «Песочная полоска» — это нежная, рассыпчатая и ароматная домашняя выпечка, в которой сочетаются мягкое тесто и яблочная прослойка.
Ингредиенты
Для приготовления понадобится: для теста — 400 г муки, 200 г сливочного масла (холодного), 100 г сахара, 2 яйца, 1 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли.
Для начинки: 4-5 кисло-сладких яблок, 3 ст. л. сахара, 1 ч. л. корицы, 1 ст. л. лимонного сока.
Как приготовить
Яблоки очистите и натрите на крупной терке, смешайте с сахаром, корицей и лимонным соком. Для теста смешайте муку с разрыхлителем. Холодное масло порубите с мукой в крошку, добавьте сахар, соль и яйца. Быстро замесите тесто, разделите на 2-3 части и уберите в холодильник на 30 минут. Форму смажьте маслом.
Раскатайте одну часть теста и выложите на дно, сделав бортики. Выложите половину яблочной начинки. Следующий слой теста раскатайте и накройте начинку, повторите слои. Верхний слой теста можно украсить сеточкой или наколоть вилкой. Выпекайте в разогретой до 190 °C духовке 35–40 минут до золотистого цвета.
Ранее стало известно, как приготовить рулет «Эклер» из жидкого теста со сливочным заварным кремом.
