Хотите удивить домашних необычным блюдом в духе русской кухни, но с изюминкой? Попробуйте перловку с копченой скумбрией и квасным суслом — сочетание, которое приятно удивит вкусом и ароматом. Легкая кислинка и дымные нотки создают неповторимый букет, а сытность блюда порадует даже самых голодных едоков.
Для начала хорошенько промойте 300 г перловой крупы (лучше взять «голландку») и отварите ее в подсоленной воде до полуготовности — примерно 20–25 минут. Пока крупа варится, подготовьте остальные ингредиенты: очистите и нарежьте кубиками 200 г корня сельдерея, мелко порубите половину луковицы и 3–4 зубчика чеснока.
Скумбрию горячего копчения (300 г) разделайте, удалив кости и кожу, оставив несколько красивых кусочков для украшения. В глубокой сковороде обжарьте лук с сельдереем до мягкости, добавьте чеснок, затем перловку. Влейте горячую воду, добавьте 30 мл квасного сусла и столовую ложку плавленого сыра. Аккуратно выложите куски рыбы, накройте крышкой и тушите 10–15 минут. При подаче добавьте 60 г сметаны и немного зеленого лука (10 г) и наслаждайтесь!
Ранее сообщалось, что тушеную капусту я готовлю часто, потому что это недорого, сытно и всегда выручает к ужину. Но признаюсь честно: обычный вариант с луком и морковью быстро надоедает. Со временем я нашла простые хитрости, которые делают капусту особенно мягкой и насыщенной по вкусу, без мяса и грибов.
Перловка с копченой скумбрией: необычный дуэт, который покорит ваше сердце и желудок!Хотите удивить домашних необычным блюдом в духе русской кухни, но с изюминкой? Попробуйте перловку с копчёной скумбрией и квасным суслом — сочетание, которое приятно удивит вкусом и ароматом. Лёгкая кислинка и дымные нотки создают неповторимый букет, а сытность блюда порадует даже самых голодных едоков.
крупа перловая (голландка) — 300 г; скумбрия горячего копчения — 1 тушка (около 300 г); корень сельдерея — 200 г; лук репчатый — ½ средней головки; чеснок — 3−4 зубчика; сусло квасное (концентрат) — 30 мл (примерно 2 ст. л.); сыр плавленый (типа «Дружба») — 1 ст. л. с горкой; сметана 20% — 60 г (для подачи); лук зеленый — 10 г (небольшой пучок); масло растительное — 20 мл; соль, перец черный — по вкусу.
>
Для начала хорошенько промойте 300 г перловой крупы (лучше взять «голландку») и отварите её в подсолённой воде до полуготовности — примерно 20–25 минут.
Пока крупа варится, подготовьте остальные ингредиенты: очистите и нарежьте кубиками 200 г корня сельдерея, мелко порубите половину луковицы и 3–4 зубчика чеснока.
Скумбрию горячего копчения (300 г) разделайте, удалив кости и кожу, оставив несколько красивых кусочков для украшения.
В глубокой сковороде обжарьте лук с сельдереем до мягкости, добавьте чеснок, затем перловку.
Аккуратно выложите куски рыбы, накройте крышкой и тушите 10–15 минут. При подаче добавьте 60 г сметаны и немного зелёного лука (10 г) — и наслаждайтесь!
