Оладьи — универсальное блюдо, которое можно подать на завтрак, обед или лёгкий перекус. Но если вместо привычного теста использовать овощи, получится ещё и полезный вариант без лишних калорий. Кабачки и морковь делают оладьи нежными и сочными, а сыр сулугуни придаёт им насыщенный вкус. Такой рецепт подойдёт тем, кто следит за питанием, но не хочет отказываться от вкусной еды.
Ингредиенты
- Рисовая мука — 110 г
- Кефир 1% — 320 мл
- Сыр сулугуни — 100 г
- Морковь — 100 г
- Кабачок — 100 г
- Лук — 100 г
- Сода — 1/2 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Оливковое масло — 10 г
- Зелень — для подачи
Как приготовить овощные оладьи
Шаг 1. Подготовка овощей
Натрите кабачок, морковь и лук на тёрке, слегка отожмите лишнюю жидкость и протушите овощи.
Шаг 2. Замес теста
В глубокой миске смешайте муку, кефир и соду, добавьте соль. Нарежьте сулугуни мелкими кусочками и вмешайте в тесто вместе с овощами.
Шаг 3. Жарка
Разогрейте сковороду, смажьте её оливковым маслом. Сформируйте небольшие оладьи и выложите их на сковороду.
Шаг 4. Готовность
Жарьте по 3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью.
Эти оладьи получаются лёгкими, сытными и идеально подходят для тех, кто ищет здоровую альтернативу привычным мучным блюдам.
Хочется к чаю чего-то вкусненького, но без угрызений совести? Это печенье — идеальный вариант для таких случаев!
