Классические заправки на основе майонеза или растительного масла постепенно уходят в прошлое. Современные гурманы ищут легкие, яркие и полезные варианты, которые подчеркнут вкус свежих ингредиентов. Малиновая заправка — именно такой соус: нежный, ароматный и необычный. Он прекрасно сочетается с овощными, фруктовыми и даже мясными салатами.
Ингредиенты (на 2-3 порции)
- свежая или размороженная малина — 3 ст. л.
- оливковое масло первого отжима — 2 ст. л.
- бальзамический уксус — 1 ст. л.
- жидкий мед — 0,5 ч. л.
Как приготовить малиновую заправку
Шаг 1. Подготовка ягод
Промойте малину и измельчите её до пюре в блендере или ступке.
Шаг 2. Смешивание ингредиентов
Добавьте оливковое масло, влейте бальзамический уксус и положите мед. Если мед засахарился, предварительно растопите его на водяной бане.
Шаг 3. Взбивание
Перемешайте все ингредиенты до однородной текстуры. Попробуйте и при необходимости скорректируйте вкус — добавьте немного меда для сладости или уксуса для кислинки.
Советы по применению
- Соус хранится в холодильнике до 3-4 дней.
- Идеален к листовым салатам, мягким сырам, курице или индейке.
- Для оригинального вкуса можно заменить мед на кленовый сироп, а уксус — на сок лайма.
Малиновая заправка добавит салатам лёгкость и свежесть, а простота её приготовления сделает этот рецепт фаворитом на вашей кухне.
Закусочный торт «Маэстро» — это идеальное блюдо для тех, кто не любит долго возиться на кухне. Он быстро готовится, выглядит эффектно и с легкостью накормит гостей. Тонкие коржи из лаваша и нежный сырный крем делают его настоящим украшением стола.
