Зимой особенно хочется чего-то необычного и согревающего. Легкая пикантная закуска из груш в бальзамическом маринаде с розмарином — отличный вариант для холодных вечеров. Она готовится просто, но выглядит изысканно и способна украсить любой стол.
Ингредиенты
- Груши твёрдых сортов — 1 кг
- Бальзамический уксус — 200 мл
- Вода — 500 мл
- Сахар — 150 г
- Свежий розмарин — 2–3 веточки
- Перец горошком и душистый перец — несколько штук
Как приготовить груши в маринаде
Шаг 1. Подготовка плодов
Очистите груши от кожуры, разрежьте пополам и аккуратно удалите семена.
Шаг 2. Приготовление маринада
В кастрюле смешайте воду, бальзамический уксус и сахар. Доведите смесь до кипения, чтобы сахар полностью растворился.
Шаг 3. Бланширование
Опустите груши в кипящий маринад и бланшируйте 6–7 минут, пока они слегка не размягчатся.
Шаг 4. Финальный штрих
Переложите груши в банку, добавьте веточки розмарина и перец горошком. Залейте горячим маринадом, закройте крышкой и оставьте остывать.
Такая закуска хранится в холодильнике и становится только вкуснее через пару дней. Она отлично подходит к сырам, мясным блюдам или как самостоятельное пикантное дополнение к ужину.
Ранее сообщалось, что если муки нет, то ее успешно заменят овсяные хлопья, кукурузный или картофельный крахмал, а также кокосовая и ореховая мука. Эти альтернативы не только выручат в нужный момент, но и добавят выпечке интересную текстуру.
