Острая овощная закуска — аджика по-домашнему! Хит на зиму! Эта пикантная закуска станет идеальным дополнением к мясу, шашлыку или просто намазкой на хлеб! Насыщенный вкус, аромат свежих овощей и приятная острота — настоящая находка для любителей ярких вкусов. Готовится просто, а результат превзойдет все ожидания!
Ингредиенты
- Помидоры — 3 кг
- Перец болгарский — 1 кг
- Морковь — 500 г
- Перец острый — 150 г
- Чеснок — 3–4 зубчика
- Масло растительное — 200 г
- Перец красный молотый — 1 ч. л.
- Перец черный молотый — 1 ч. л.
- Соль — 3 ст. л.
- Зелень (петрушка/кинза/укроп) — по вкусу
Приготовление
- Помидоры, болгарский и острый перец, морковь и чеснок пропустите через мясорубку. Полученную овощную массу переложите в кастрюлю с толстым дном, добавьте растительное масло и соль. Доведите до кипения на среднем огне, затем убавьте пламя и томите 30 минут, периодически помешивая.
- За 10 минут до готовности добавьте молотый перец и мелко нарезанную зелень. Горячую закуску разложите по стерилизованным банкам и сразу закатайте.
Ранее мы делились рецептом яблочной аджики! Готовится один раз — радует год.
