Что, если секрет идеального утра — не в раннем подъеме, а в морозильной камере? Этот рецепт превращает приготовление завтрака в мгновение: заранее заготовленные порции теста с ягодами и шоколадом ждут своего часа, чтобы за 10 минут превратиться в румяные воздушные панкейки.
Что понадобится
Для теста: мука — 200 г, разрыхлитель — 2 ч. л., соль — щепотка, яйцо — 1 шт., сахар — 2 ст. л., молоко — 250 мл, сливочное масло — 50 г, шоколадные капли — 50 г, замороженные ягоды (клубника, земляника) — 150 г.
Для соуса: замороженные ягоды — 200 г, сахар — 1-2 ст. л. (по вкусу).
Как готовлю
Масло растапливаю, остужаю. Муку с разрыхлителем и солью просеиваю. Яйцо взбиваю с сахаром, вливаю молоко и масло, перемешиваю. Соединяю с сухими ингредиентами до однородности.
Тесто разливаю по формочкам для льда (на 2/3). В каждую ячейку добавляю шоколадные капли и ягоды. Убираю в морозилку на 4 часа (лучше на ночь).
Для соуса ягоды с сахаром оставляю на 10 минут для выделения сока, затем варю 2-3 минуты, пробиваю блендером.
Перед подачей сковороду разогреваю, слегка смазываю маслом. Выкладываю замороженные заготовки, накрываю крышкой, жарю 3-4 минуты. Переворачиваю, жарю до золотистой корочки. Подаю с ягодным соусом.
