Рогалики — это далеко не только про сладкий мак или джем. Эта версия с сыром кардинально меняет представление о привычной выпечке.
Что понадобится
Молоко — 250 мл, дрожжи сухие — 7 г, сахар — 2 ст. л., мука пшеничная — 450–500 г, соль — 1 ч. л., масло сливочное — 50 г, сыр (полутвердый, например гауда или чеддер) — 200 г, яйцо — 1 шт.
Как готовлю
В теплом молоке растворяю дрожжи, 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. муки — оставляю опару на 20 минут. Просеиваю муку, добавляю соль, сахар, опару, остатки молока. Замешиваю тесто.
Добавляю масло, вымешиваю до эластичности. Расстойка 40 минут. Делю на 10 частей. Раскатываю в овалы. На одну половину кладу сыр, вторую половину нарезаю бахромой.
Сворачиваю рулетом. Расстойка 15 минут. Смазываю яйцом с молоком. Выпекаю при 200 °C 20 минут.
Ранее сообщалось о рецепте удивительного десерта в азиатском стиле. Тофники с бананом — это простое блюдо с нежной текстурой. Оно понравится даже тем, кто не любит тофу.
