Никакого покупного печенья: готовим восточную сладость гата — быстрая выпечка с золотистой корочкой на натуральном тесте. Мечтаете попробовать настоящую восточную выпечку, которая тает во рту? Эта рассыпчатая гата станет жемчужиной вашей чайной церемонии! Нежное слоеное тесто и хрустящая сладкая начинка создают неповторимую гармонию вкусов. Идеально к ароматному чаю или кофе.
Для теста смешайте 400 граммов муки с 250 граммами натертого охлажденного сливочного масла. Добавьте 200 граммов сметаны с чайной ложкой соды, одно яйцо, ванильный сахар и щепотку соли. Быстро замесите тесто и уберите в холодильник. Для начинки разотрите 100 граммов масла с 250 граммами сахара и 250 граммами муки до состояния крошки. Раскатайте тесто в пласт толщиной 1,5–2 мм, смажьте белком и распределите начинку. Сверните рулет, смажьте желтком с молоком и нарежьте на кусочки наискосок, чтобы получились треугольники. Выпекайте при 170 °C 20–25 минут до золотистого цвета. Дайте выпечке остыть — тогда она раскроет свой настоящий вкус!
Ранее мы готовили пирожные «Вупи пай» — простой десерт, который покорит и детей, и взрослых. Тесто смешивается за 7 минут.
