Нежный ПП-манник на кефире с кокосовой стружкой! Этот ароматный пирог вернёт вас в детство! Воздушный, слегка влажный внутри и с приятной кокосовой ноткой — идеальный полезный завтрак или чаепитие без угрызений совести.
Ингредиенты
- Манная крупа — 1 стакан (200 мл)
- Кефир — 1 стакан (любой жирности)
- Яйца — 2 шт.
- Сода — 1/2 ч. л.
- Ванилин — на кончике ножа
- Соль — щепотка
- Кокосовая стружка — 2 ст. л.
- Изюм — 2 ст. л. (по желанию)
Приготовление
- Смешайте манку с кефиром и оставьте на 20 минут — крупа должна набухнуть. Добавьте яйца, соду, ванилин и соль, тщательно перемешайте. Введите кокосовую стружку и предварительно замоченный изюм.
- Вылейте тесто в силиконовую форму (смазывать не нужно) и выпекайте при 180 °C 35–40 минут до золотистой корочки. Проверяйте готовность зубочисткой.
Подача: с домашним вареньем или мёдом или посыпьте какао или тёртым шоколадом. Можно полить йогуртом или сгущёнкой.
Ранее мы готовили чумовой пирог из слив на йогурте! Проще простого, а вкус как в кофейне.
