Нежный минтай с овощами в сливочно-томатном соусе! Идеально на ужин

Нежный минтай с овощами в сливочно-томатном соусе. Попробуйте это сочное и ароматное блюдо — оно покорит вас с первой ложки! Это блюдо — идеальный вариант для лёгкого ужина.

Ингредиенты (на 2 порции)

• Минтай — 2 филе (около 400 г)
• Лук — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Сладкий перец — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Сметана — 2 ст. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Сливочное масло — 20 г
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Приправа для рыбы, розмарин, соль, перец — по вкусу

Приготовление

1. Подготовка рыбы: минтай нарежьте порционными кусочками, посолите, поперчите и посыпьте приправой для рыбы.
2. Обжарка овощей: на сковороде разогрейте растительное и сливочное масло. Обжарьте лук полукольцами до прозрачности, добавьте нарезанный перец и помидоры. Тушите 5 минут. Добавьте томатную пасту, сметану и измельчённый чеснок. Перемешайте.
3. Томление рыбы: выложите минтай на овощи, посыпьте розмарином. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 15–20 минут.

Советы: подавайте с картофельным пюре или рисом. Для пикантности добавьте щепотку паприки. Приятного аппетита!

Ранее мы делились рецептом минтая по-новому! Норвежское фиш-филе с ликёром и пармезаном — вкуснятина.