Чеснок нельзя хранить не только в холодильнике, но и в местах с высокой влажностью и плохой вентиляцией — иначе он сгниет или прорастет. Рассказываем, где нельзя держать чеснок зимой.
Избегайте холодильника (кроме озимых сортов в бумажном пакете), так как конденсат провоцирует плесень. Полиэтиленовые пакеты и герметичные контейнеры — табу: без доступа воздуха чеснок преет и портится. Не оставляйте урожай в сырых подвалах с температурой ниже 0 °C или рядом с отопительными приборами — головки пересыхают и теряют вкус.
Запрещено хранить чеснок рядом с картофелем, фруктами или овощами, выделяющими этилен (яблоки, груши), — это ускоряет гниение. Также не подходят открытые солнечные места (подоконники, балконы без утепления) — ультрафиолет разрушает защитные чешуйки.
Оптимальные условия: сухое, темное место с температурой +2–5 °C для озимых и +16–20 °C для яровых сортов, влажность 50–70%. Регулярно проверяйте запасы и удаляйте подпорченные головки, чтобы сохранить урожай до весны!
Ранее стало известно, как правильно хранить помидоры, чтобы они не теряли вкус и аромат.
