Научилась делать такую корейскую морковь! Магазинная не идет в сравнение! Эта хрустящая морковь по-корейски станет звездой вашего стола и самым востребованным дополнением к любым блюдам! Идеальный баланс остроты, сладости и пикантных специй делает её совершенно особенной. Всего несколько минут подготовки — и вы получите самую ароматную и вкусную закуску, которая никогда не залеживается в холодильнике.
Ингредиенты
- Морковь — 1 кг
- Сахар — 3 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Кориандр молотый — 1 ст. л.
- Уксус столовый — 2 ст. л.
- Перец черный молотый — 1/2 ч. л.
- Перец красный молотый — щепотка
- Чеснок — 5 зубчиков
- Масло растительное — 150 мл
Приготовление
- Морковь очистите и натрите на специальной терке для корейской моркови длинной соломкой. Посыпьте морковь сахаром, солью, молотым кориандром, черным и красным перцем. Легко перетрите руками, чтобы морковь пустила сок. Добавьте уксус и чеснок, пропущенный через пресс. Растительное масло нагрейте в сотейнике до появления легкого дымка, закипятите и сразу снимите с огня.
- Осторожно влейте горячее масло в морковную смесь и быстро перемешайте. Переложите закуску в стеклянную емкость, прижмите грузом и оставьте при комнатной температуре на 2–3 часа для маринования. Затем уберите в холодильник на 8–10 часов для полного раскрытия вкусов. Подавайте охлажденной как самостоятельную закуску или дополнение к мясным и рыбным блюдам.
Ранее мы готовили обалденные баклажаны фри с соусом из сырка! Летняя закуска понравится всем.
