Фаршированные овощами кальмары — настоящее воплощение средиземноморского настроения! Пока морские гады медленно запекаются в духовке, кухня наполняется теплыми нотками чеснока, пряных трав и морской свежести. Такое угощение легко превратит обычный вечер в атмосферный гастрономический праздник.
Очистите две тушки кальмаров. Мелко нарежьте головку лука и обжарьте ее на сковороде с ложкой оливкового масла до прозрачности. Добавьте тертую морковь и мелко нарезанный болгарский перец. Обжарьте овощи 3–4 минуты, затем добавьте нарезанный кубиками помидор и измельченный чеснок. Тушите все вместе до мягкости овощей. Посолите, поперчите по вкусу и добавьте любимую измельченную зелень по вкусу.
Начините тушки овощной смесью, не утрамбовывая слишком плотно. Запекайте 20 минут в разогретой до 180 градусов печи.
