Если вы устали от привычных блюд и хотите настоящего грузинского гостеприимства на своей кухне, чахохбили станет настоящим открытием! Это ароматное рагу с курицей, томатами и обилием специй — визитная карточка грузинской кухни. Главный секрет в том, что сочное мясо и овощи создают идеальную гармонию без лишних углеводов. Запах, который наполняет дом во время приготовления, сводит с ума всех соседей! Это блюдо объединяет за одним столом, заставляет облизывать пальцы и просить добавки.
Вам понадобится 1 кг курицы, 4 луковицы, 4 помидора, 3 болгарских перца, чеснок (5 зубчиков), зелень кинзы и петрушки, аджика (1 ч. л.), хмели-сунели (1 ст. л.), уцхо-сунели (1 ч. л.), соль. Курицу нарежьте порционно. Лук нашинкуйте полукольцами и обжарьте в кастрюле до золотистости. Добавьте курицу и жарьте 10 минут. Помидоры ошпарьте, снимите кожицу, разомните в пюре. Перец нарежьте соломкой. К курице добавьте томатное пюре, перец, аджику и специи. Тушите под крышкой 25 минут. В конце добавьте толченый чеснок и рубленую зелень. Дайте настояться 15 минут. Подавайте с грузинским хлебом или рисом.
Ранее сообщалось, как испечь обалденно вкусный осетинский пирог картоф-козоджын с нежным тестом и сочной картофельно-грибной начинкой.
