Минтай больше не разделываю на филе и не жарю — запекаю целиком под соусом. Получается обалденный ужин за 20 минут. С этим рецептом рыба выходит нежной и ароматной: сочное мясо минтая пропитывается сливочно-томатным соусом с пикантными нотами чеснока и лимона, а прованские травы добавляют средиземноморский шарм.
Вам понадобится: 2 тушки минтая, 200 г сметаны, 2 ст. л. томатной пасты, 1 лимон, 3 зубчика чеснока, соль, перец и прованские травы. Рыбу промойте, обсушите, сделайте несколько надрезов на спинке и натрите смесью соли, перца и соком половинки лимона. Для соуса смешайте сметану, томатную пасту, давленый чеснок и травы. Форму для запекания смажьте маслом, выложите рыбу, обильно полейте соусом и запекайте при 200 °C 20 минут до румяной корочки.
Это блюдо особенно хорошо с картофелем или рисом, а простота приготовления делает его идеальным для семейного ужина без лишних хлопот.
Ранее стало известно, как пожарить минтай в кляре из майонеза: рецепт сочной рыбки на сковороде.
