Маринованные огурчики «Сладкий чили»! Модная закатка на зиму с пикантной ноткой! Эти необычные огурчики покорят вас гармоничным сочетанием сладости и легкой кислинки. Хрустящие, ароматные, они станут изюминкой любого стола!
Ингредиенты (на 1 л маринада)
- Свежие огурцы — сколько войдет в банку
- Укроп (зонтики) — 2-3 шт.
- Лист хрена — 1-2 шт.
- Лавровый лист — 3 шт.
- Чили — по вкусу
- Черный перец горошком — 4 шт.
- Душистый перец горошком — 4 шт.
- Чеснок — 4-5 зубчиков
- Сахар — 150 г
- Соль — 40 г
- Лимонная кислота — 1 ч. л.
Приготовление
- Начинаем с подготовки огурцов: если они не с грядки, замачиваем в холодной воде на 3–5 часов. На дно стерильных банок выкладываем пряности — укроп, листья хрена, лаврушку, перцы, чили и очищенный чеснок. Огурцы обрезаем с обеих сторон и плотно укладываем в банки.
- Заливаем кипятком, прикрываем крышками и оставляем на 20 минут. Затем воду сливаем в кастрюлю, измеряем объем (должно получиться около 1 литра). Добавляем соль и сахар, доводим до кипения. В самом конце всыпаем лимонную кислоту и сразу заливаем огурцы горячим маринадом.
- Закатываем стерильными крышками, переворачиваем банки и накрываем.
Ранее мы делились рецептом в копилку закаток на зиму! Нужны лишь помидоры и лук, а получается шедевр.
