Когда хочется легкий, сочный и по-настоящему вкусный ужин без жарки и лишнего жира, я готовлю эти куриные свертки, похожие на мясные чебуречки. Минимум действий, никакой возни с лепкой, а результат — нежный, ароматный и идеально подходит даже для ПП-меню. Отличная альтернатива привычным котлетам. Весь секрет в пергаменте: фарш формируется прямо на бумаге, начинка добавляется за секунды, а готовить можно и в духовке, и на сковороде — без масла и грязной посуды.
Ингредиенты: куриная грудка — 500 г, сметана 10–15% или греческий йогурт — 2-3 ст. л., помидоры — 1-2 шт., яйцо — 1 шт., соль, черный перец и паприка — по вкусу, твердый сыр — по желанию (для более насыщенного вкуса).
Приготовление: куриную грудку измельчите в блендере до фарша, добавьте соль и специи. На отдельные куски пергамента выложите фарш лепешками и разровняйте вилкой. На одну половину нанесите сметану или йогурт, выложите ломтики помидоров и при желании посыпьте сыром. Аккуратно накройте второй половиной, как чебурек, не снимая с бумаги. Смажьте верх взбитым яйцом и отправьте в духовку, разогретую до 180 °C, на 25–30 минут. При желании можно обжарить на сухой сковороде прямо в пергаменте.
Ранее мы делились рецептом салата «Куранты» с индейкой — беспроигрышный вариант. Все забудут об оливье и шубе.
