Беру мясной фарш, рис, лук и морковь — леплю «ежики», обжариваю, заливаю овощной подливкой из томатов, перца и сметаны и тушу до готовности.
Получается обалденная вкуснятина: сочные, нежные тефтели с рисом, которые тают во рту, а овощная подливка делает их еще ароматнее и сытнее. Улетают со сковороды мгновенно и заменяют любые котлеты.
Для приготовления вам понадобится: 600 г мясного фарша (свинина + говядина), 1 стакан риса, 1 луковица, 1 морковь, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки томатной пасты, 200 г сметаны, 500 мл воды или бульона, соль, перец, зелень, растительное масло. Рис отварите до полуготовности. Фарш смешайте с рисом, мелко рубленным луком, солью и перцем. Слепите небольшие шарики-«ежики». Обжарьте их на сковороде до румяной корочки. Для подливки обжарьте тертую морковь с луком, добавьте томатную пасту, сметану, воду, чеснок, соль и перец, доведите до кипения. Залейте «ежики» подливкой, накройте крышкой и тушите 20–25 минут. Подавайте с любым гарниром, посыпав зеленью.
Личный опыт:
Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже попробовала эти «ежики» в овощной подливке. Даже те, кто не любит рисовые тефтели, просили добавки. Кстати, вместо сметаны можно взять сливки — соус станет нежнее. Находка, а не рецепт!
Ранее сообщалось, как приготовить нежные и воздушные оладьи по-японски к завтраку.
